東京 焼肉店でお肉を美味しくいただくには、下準備に加えてお肉の焼き方にも注意しておきましょう。焼肉店に入ったら、まずは網を十分に熱します。網がしっかり熱くなったのを見て、お肉を焼いていきます。
網に最初に網に乗せるはタンです。東京 焼肉店のコースメニューなどで、最初に出てくるのがタンのところが多いです。最初に出てこなかったら、出てくるまで待っておきましょう。スタッフがタンを持って来たら、そのタンから焼くことをおすすめします。
では、どうしてタンから焼いたほうがいいのでしょうか。それにはきちんした理由があります。みなさんご存知のように、タンというのは塩やレモン果汁で食べるのが基本です。そのため、網が焦げるのを防ぐことができます。また脂身が少なめで淡白な味わいであるため、最初に食べることが多いという理由もあります。ただし、タンは内臓肉ですので十分に焼いてから食べるようにしましょう。
タン焼いて食べ終わった後はどのお肉でも構いませんが、オススメはカルビです。カルビは人気のお肉ですので、お店で注文する人も多いのではないでしょうか。タンの味とカルビが上手くマッチして、さらにお肉を美味しいものにしてくれます。上カルビや特上カルビなど、お店によってランク分けされていることもありますが、それは霜降りの部位や具合などにランク付けの理由があります。